ジェラート製造工場

ジャラート製造工場は、より多くの消費者の皆様に本場イタリアンジェラートの美味しさを味わって頂きたく、玉川高島屋にジェラテリア一号店オープンと同時期に設立しました。機材への投資を継続すると同時に、日本において年々減少する職人プロを社内養成し、製品に心よりの愛情を持って最高級ジェラートを製造し卸一筋で今日まで運営してきております。他社ができないような最高級ジェラート製造に特化し、その味の良さを持って少しずつ販路を拡げてきております。

2005年1月、横浜市青葉区に横浜工場を新たに開設し、2006年2月にはパステライザータンク2機を1200リッターのものに、エージングタンクを1200リッターｘ3機入れ替え、デンマークＧｒａｍ社の新鋭連続フリーザー2機体制とし、その増産体制に合わせ毎時1200リッター処理能力を持つイタリアＦＢＦ社製のコンパクトホモゲナイザーに入れ替え、更に全自動高速カップ充填/シール/キャップ機を導入し増産体制を整え、年産4リッターバルク換算で約40万本、115ｃｃカップ換算で約950万個の生産能力を持つところとなりました。

また同年、自社内細菌検査設備を導入し、迅速な細菌検査体制を整え、外部委託の検査方法との二重検査体制を取り安全で健康的な高品質製品の製造出荷を心がけております。

生産体制の特色は、中量多品種生産型としており一日の稼動において数種類の製品を効率よく生産でき、多くの顧客様のＰＢ/ＯＥＭ（プライベートブランド商品）受託生産を行えるようにいたしました。