Lavany社のバニラビーンズは伝統的な栽培方法と

収穫方法を守り続け、収穫の際にも機械を使用せず一本一本

手摘みで収穫します。その為、鞘を損傷させることなく
また機械油などの付着、異物の混入を防ぐことができます。
さらに栽培農園は農薬を使用せず、山奥に位置しておりますので

都心部からの環境汚染を受けることがありません。Lavany社は地球に優しく、食品として安心安全を心がけております。
品質は最上品質のAグレードです。1本の長さは国際基準を上回る16cm以上です。
ビーンズにとって一番重要な乾燥方法は伝統的な太陽光自然乾燥により、水分を長時間かけて乾燥させていますので、繊細な香りを維持ししっかりとした固さのビーンズになります。
従来までは十分に乾燥したものがよく、色は黒褐色が良いとされていました。しかしながらさやは冷蔵庫で保存してもなお乾燥は徐々に進行し、最良の状態は開封直前の短期間でありました。また乾燥のし過ぎはさやを細くし、長期間の乾燥の間に香りが放出されてしまいます。Lavany社のバニラは使用者の側に立ち、できるだけ良い状態を長期間維持できるように考えています。乾燥状態を常に人の目で監視し、最良の状態を逃しません。従来のバニラビーンズよりもLavany社のものは肉厚です。バニラの香りの成分バニリンは種だけにあるものでなく、さやの皮から出るものです。肉厚で太いバニラビーンズと言うことは、バニリンがでる部分が多いと言うことになり同じ1本でも多くの香りを使用できると言うことです。ヨーロッパでは昔バニラの乾燥状態と品質を見分けるには指に巻きつけて判定をしていました。巻きつけられずに折れてしまうものは乾燥のし過ぎと判断していました。Lavany社のバニラビーンズはこの手法に基づいても今までにない最良の品質であると言えます。
250gの真空パックに個別包装し、アルミのチャックつき袋に入っていますので使いやすさも良くなりました。
今お使いのバニラビーンズとぜひ一度お比べ下さい！
品質の良さとこの価格に驚かれること間違いなしです！

高品質で純粋な原料を使い丹念に作り上げる事をモットーに伝統
を守り続けて200年。イタリア北部ボローニャにあるチョコレート
メーカー･マイアーニ社の歴史は古く、アステカ語”神の食べ物”
という言葉の由来があるカカオをたっぷりと使用し丹念に仕上げた
マイアーニチョコレートは格別の味です。イタリアにおいては、長年愛されているメーカーで今もなお人々に親しまれている老舗です。 オリジナルフレーバー、味、コクは貴店のジェラートやお菓子づくりをより一層ひきたて本格的なヨーロピアンテイストに仕上げます。

バイオサルは2000年以上前にフェニキア人が作った塩田より
作られています。 塩分の濃いシチリアの海水を蒸発させ手作業で
採塩したものを箱詰めしました。添加物は一切使用していません。
天然海塩ですので ヨード、カリウム、マグネシウムを多く含んでいます。
弊社の経営するイタリアンレストラン、アンティカ荏田店でも使用し、 シチリアのイタリア人シェフにも絶賛されています。 料理の味を数倍にも引き立てることができ、イタリア料理だけでなく、さまざまな料理にも幅広 く使用できます。